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香飘北京城征服“八方胃”——“连江味”出圈记

2024-05-13 08:44:50来源:福州日报  作者:林文婧 谢星星

连江连海连世界,向海向洋向未来。12日,“世界渔都·连江福品”福建“三品”消费季连江产业推介周活动在北京福建大厦启幕。活动为期5天,采取“海连江”优品直播、品牌展销会、企业推介会、“世界渔都·宴”等形式,线上线下同频共振,展示“海连江”区域公共品牌的独特魅力,彰显连江全力做大做强海洋经济的雄心壮志。

“20世纪90年代初,习近平总书记主政福州期间,高瞻远瞩地提出发展海洋经济、建设‘海上福州’的发展战略,并多次到连江调研指导,对连江发展海洋经济、做好对台文章格外关注,要求连江在‘海上福州’建设中走在全市乃至全省、全国前头。我们牢记嘱托,围绕‘海上福州’桥头堡、两岸融合发展示范区、现代化国际城市坚强北翼的发展布局,奋力笃行,久久为功。”连江县委书记陈劲松表示,目前连江县正加快向海图强步伐,全力推动新质生产力“下海”,汇聚资源、用好金字招牌矩阵,积极打造“世界渔都”城市名片,推动海洋大县向海洋强县迈进。

香飘北京城征服“八方胃”——“连江味”出圈记“世界渔都·宴”汇聚连江美食。记者 林文婧 摄

出圈:

“海连江”产品亮相京城

238公里,这是连江海岸线的长度;3112平方公里,这是连江辽阔的海域;500多种,这是连江海产品的种类……全国海洋大县连江遇见北京,会擦出怎样的火花?

在“海连江”区域公共品牌推介区,13家连江特色企业逐一亮相。鱼丸、大黄鱼、鲍鱼、海带、丁香鱼、台湾高粱酒……浓浓的海洋味道吸引众多参会人员驻足品鉴,近距离领略海洋大县的山海交融、物产富饶。现场还设置了打鱼丸、做肉燕体验专区,一解嘉宾们的乡情乡愁。

“最难忘是家乡味!再次吃到连江原汁原味的鱼丸、肉燕、缢蛏等海产品,听着浓浓的乡音,就像回到了家乡。”北京连江企业商会会长詹长贵动情地说,随着此次家乡特色海产大规模进京推介,相信今后会有越来越多“连江鱼”游进北京城,越来越多“连江创”誉满全国。

活动还举办了“连江甄选·海上福品”海连江优品预制菜直播活动,“推荐官”们轮番上阵,用生动的语言、翔实的数据为连江产品代言。“定海湾”岱衢族大黄鱼、东洛岛海带结、秋官郎鱼丸、丹阳肉燕等一个个极富连江特色的渔业产品,在直播间里开卖。此次直播还整合了市、县媒体资源,多平台联动,吸引全国各地众多用户下单购买,生动展现了近年来连江县深入实施消费品工业增品种、提品质、创品牌“三品”战略,促进消费品工业创新发展的显著成效。

中国水产流通与加工协会会长崔和表示,连江县在良种培育、生态养殖、精深加工、品牌打造、市场推介等方面持续发力,同时强化科技创新,用工业化思维打造“海上粮仓”,不断提升海产品生产标准化、规模化、现代化水平,以新质生产力助推“海洋强国”建设。

香飘北京城征服“八方胃”——“连江味”出圈记“世界渔都·连江福品”产业推介周活动在京启幕。 (连融媒供图)

出新:

从连江福品到世界渔都

全国每三粒鲍鱼就有一粒来自连江,每三片海带就有两片来自连江,每四粒鱼丸就有一粒来自连江,可以说渔业是连江的传统优势产业,也是连江的文化符号之一。当前,连江渔业正在进行全产业链综合转型升级,“海连江”区域公共品牌应运而生,向现代渔业服务、渔业科技创新、渔业品牌建设、渔业文化传承等多方面拓展。

百舸争流,奋楫者先。作为全域式、全品类公共品牌,“海连江”区域公共品牌此番再添新彩——当天,“海连江”区域公共品牌运营中心携手中国物品编码中心、长威科技推出全国首个区域公共品牌食品数字标签,实现产品从海区到餐桌的食品安全全程可追溯,进一步拓展与消费者的交流渠道,有效提升连江食品产业的品牌形象和市场竞争力。

中国物品编码中心产品研发与数据共享研究室主任毛凤明说,这种数字标签将让连江食品企业在全国、全球更有竞争优势。

喜上添喜!签约仪式上,12家“海连江”区域公共品牌生产企业与北京12家企业签约,标志着“海连江”产品全速打入北京区域,将让更多北京市民品尝到“连江海味”,搭建起两地人民又一交流感情的桥梁。“我相信连江大黄鱼很快也能像三文鱼之于挪威一样,成为福建乃至全国的符号,带来源源不断的人气和财气。”连江企业家卢扬铭充满期待。

“海连江”专班负责人詹立坤介绍,在“海连江”区域公共品牌打造方面,连江县采取“1+N+X”模式,通过严格的质量把控,以“一品一码”食品安全可追溯体系为抓手,筛选一批优质企业纳入“海连江”品牌管理体系,如今已有25家企业加盟、超200种产品入驻,助推打响“世界渔都”城市品牌。

本次推介周活动将持续到5月16日,其间还将举办6场专题推介,对福州现代物流城及百洋、亿达、乾动海上粮仓、奇新、瑞云等连江本地企业进行专题推介,向北京、全国、全世界展示“世界渔都 连江福品”。

福建省人民政府驻北京办事处党组书记、主任施宇辉表示,福建省驻京办将继续围绕中心服务大局,持续发挥好桥梁和窗口作用,讲好福建海洋经济、海洋文化和闽台融合发展故事,助力连江擦亮“侨”牌,凸显“海味”,加快“世界渔都”城市名片出圈和“海上福州”桥头堡建设,培育海洋领域新质生产力,为谱写中国式现代化福建篇章增添蓝色动力。

香飘北京城征服“八方胃”——“连江味”出圈记活动现场举行“海连江”区域公共品牌产品北京区域销售签约仪式。 (连融媒供图)

出色:

“连江味”征服“八方胃”

在北京福建大厦,厨师热火朝天忙活起来,蒸腾的热气、诱人的香味交织在一起,让嘉宾们大快朵颐,也让连江渔业绽放光彩。

香油笔架、清蒸大黄鱼、锦绣红蟳饭、鱼丸肉燕汤、带鱼海带卷、上汤海带苗……活动现场,15道极具连江“渔都特色”的美食,在北京福建大厦八闽食府闪亮登场。这桌“世界渔都·宴”精心挑选被誉为“乡愁鱼”的大黄鱼、“相思鱼”的丁香鱼、见证两岸情谊的鱼丸肉燕,以及连马两地酒宴必备的鲍鱼、红蟳、带鱼、缢蛏等,以舌尖上的美食,助力“海连江”产品推广,更好向全国、全世界展示连江县作为“中国生态食材之都”“中国美食地标之都”的风采。

中国烹饪大师、国家级餐饮饭店业裁判、福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰受邀成为美食推广顾问,助力“连江味”更好飘香全国、走出国门。

“连江是世界渔都,水产品丰富且上乘,我们以连江特色食材为核心,融入连江、马祖元素,经由专业厨师团队在传统闽菜烹饪手法上进行创新,打造出守正创新的山海佳宴、别具一格的‘世界渔都·宴’,用美食展示‘十八度 海正鲜’的连江滋味。”陈伟杰说。

主办方说,为了制作舌尖上的经典名菜,本次家宴由福州、连江名厨团队组成,耗时一个月、历经多轮调整,在传统闽菜基础上融合当代烹饪手法和摆盘艺术,呈现新时代的连江风味、闽菜风貌。

本次活动由福建省工业和信息化厅、福建省商务厅、福建省人民政府驻北京办事处、福州市委、福州市人民政府指导,连江县委、连江县人民政府、福州市工业和信息化局、福州市商务局主办,连江县工业和信息化局、“海连江”工作专班承办。(记者 林文婧 谢星星 通讯员 叶建隆)

【责任编辑:徐昕昀】
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